銀座らん月

すき焼・しゃぶしゃぶ・かに料理・懐石料理の銀座らん月でございます。

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銀座らん月 こだわりの食材

 

お召し上がりいただくお料理のこだわりの食材について、料理長佐野忠次がご紹介します。

 

米


●お米のこだわり

 銀座らん月で使用しているお米は全て 新潟県十日町産、並びに石川県白山産の 「コシヒカリ」をご提供しています。
 十日町産「コシヒカリ」は口に 含んだ時の食感が粘り強く、 白山産「コシヒカリ」はその色、つやとお米本来が持つ芳醇な香り、甘い味わいが特徴的です。
 銀座らん月ではこの2種の「コシヒカリ」が 持つ特性を活かし、独自にブレンドした 炊き立てのご飯を ランチ、ディナータイム共にお客様にお楽しみ 頂けるようご提供致しております。
 美味しさの特徴は、炊いたご飯が白く つやがある事、食べた時の粘り、 甘み、香りがある事です。
 「コシヒカリ」命名の由来は、
   『 越 の 国 に 光 り 輝 く 稲 』
        への期待と願いからです。

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お祝い事・歓送迎会・趣味の集いなど、特別な日のためのお献立も、お客様のご要望に応じてご用意させていただきます。小さなお子さまがいらっしゃる場合もお気軽にご相談下さいませ。

銀座らん月のご予約・お問い合わせは 電話番号 03-3567-1021(年中無休 11:30〜22:00)
 

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